Pečená vepřová kýta na česneku s bramborem
Pečená vepřová kýta na česneku s bramborem — hotovo za 110 min, 4 porce, 28 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g vepřová kýta
- 800 g brambory typu B
- 8 stroužků česnek
- 2 lžíce vepřové sádlo
- 2 ks cibule
- 1 lžička celý kmín
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička mletý černý pepř
Recepty podle suroviny: vepřová kýta
Postup
- Vepřovou kýtu očistěte a ze všech stran ji důkladně osolte a opepřete.
- Česnek oloupejte, polovinu stroužků prolisujte a potřete jím maso.
- Druhou polovinu stroužků nakrájejte na plátky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nahrubo.
- Do pekáče dejte sádlo, nakrájenou cibuli a zbylý česnek. Navrch položte připravené maso a posypejte ho kmínem.
- Podlijte vodou tak, aby pokryla dno pekáče, přiklopte a vložte do trouby vyhřáté na 180 °C.
- Maso pečte doměkka (podle velikosti kusu asi 75–90 minut), občas ho polijte výpekem a podle potřeby dolijte vodu. Asi 30 minut před koncem pečení oloupejte brambory, nakrájejte je na čtvrtky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Upečené maso vyjměte, nechte chvíli odpočinout a poté nakrájejte na plátky.
- Podávejte s vařenými brambory přelitými výpekem s cibulí a česnekem.
Tip k vaření
Maso nechte po upečení před krájením krátce odpočinout, aby se šťáva ustálila a nevytekla na prkénko.