Holandský řízek s bramborovou kaší
Holandský řízek s bramborovou kaší — hotovo za 75 min, 4 porce, 46 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g mleté vepřové maso
- 1 kg brambory
- 200 g sýr eidam
- 2 ks česnek
- 250 ml mléko
- 80 g máslo
- 150 ml olej
- 150 g strouhanka
- 120 g sterilované okurky
- 100 g hladká mouka
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř mletý
- 3 ks vejce
Postup
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka.
- Sýr eidam nastrouhejte najemno.
- V míse smíchejte mleté vepřové maso, nastrouhaný sýr eidam, část vajec a prolisovaný česnek. Směs osolte, opepřete a důkladně rukama propracujte.
- Z masové směsi tvarujte navlhčenýma rukama ploché řízky.
- Řízky obalte v klasickém trojobalu: nejdříve v hladké mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi rozpalte olej a řízky smažte z obou stran dozlatova na mírném plameni, aby se maso uvnitř propeklo.
- Uvařené brambory sceďte, přidejte máslo a teplé mléko. Vše rozšťouchejte nebo vyšlehejte do hladké kaše.
- Holandské řízky podávejte s bramborovou kaší a sterilovanou okurkou.