Vaječná frittata s brokolicí a uzeným sýrem
Vaječná frittata s brokolicí a uzeným sýrem — hotovo za 40 min, 4 porce, 30 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g brokolice
- 120 g eidam uzený
- 30 g slunečnicová semínka
- 8 ks vejce
- 100 ml smetana na vaření
- 2 lžíce olej řepkový
- 1 špetka muškátový oříšek
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: brokolice, vejce
Postup
- Brokolici rozeberte na malé růžičky a krátce povařte v osolené vodě (asi 3 minuty), poté ji ihned zchlaďte studenou vodou a nechte okapat.
- Uzený eidam nastrouhejte nahrubo.
- V míse rozšlehejte vejce se smetanou, solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Do směsi přimíchejte většinu nastrouhaného sýra.
- Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej a krátce na něm orestujte slunečnicová semínka, dokud nezačnou vonět.
- Přidejte okapanou brokolici a rovnoměrně ji rozprostřete po ploše pánve.
- Vše zalijte vaječnou směsí a nechte na mírném ohni asi 3–4 minuty tuhnout odspodu.
- Povrch posypejte zbytkem sýra a pánev vložte do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 10–12 minut, dokud frittata nevyběhne a povrch nebude zlatavý. Servírujte nakrájené na trojúhelníky.
Tip k vaření
Rychlé zchlazení brokolice po uvaření zajistí, že si zelenina v pokrmu uchová jasně zelenou barvu.