Čočková polévka s mrkví bez párku
Čočková polévka s mrkví bez párku — hotovo za 45 min, 4 porce, 23 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g brambory
- 3 ks mrkev
- 1 ks cibule
- 400 g čočka hnědá
- 3 ks česnek
- 4 krajíce kváskový chléb
- 2 lžíce řepkový olej
- 1,2 l zeleninový vývar
- 1 lžíce majoránka
- 1 špetka pepř
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: čočka hnědá
Postup
- Čočku propláchněte a nechte okapat. Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 1,5 cm.
- V hrnci rozpalte olej a zpěňte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata.
- Přidejte nakrájenou mrkev a brambory, krátce orestujte, aby zelenina pustila chuť.
- Přisypte propláchnutou čočku a zalijte zeleninovým vývarem.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu a pod pokličkou vařte cca 20-25 minut, dokud čočka a brambory nezměknou.
- Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek, osolte, opepřete a dochuťte sušenou majoránkou promnutou v dlaních.
- Pokud je směs příliš hustá, dolijte trochu vody. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým kváskovým chlebem.
Tip k vaření
Majoránku do polévky přidejte až v samotném závěru, aby si zachovala své výrazné aroma.