Zeleninová polévka s kroupami
Zeleninová polévka s kroupami — hotovo za 60 min, 4 porce, 61 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks kapusta
- 2 ks mrkev
- 2 ks řapíkatý celer
- 80 g ječmenné kroupy
- 1 bal. červené fazole
- 2 ks česnek
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej
- 2 lžíce rajčatový protlak
- 1,2 l zeleninový vývar
- 1 lžička sušený tymián
Postup
- Kroupy propláchněte a dejte vařit do osolené vody doměkka (cca 20-30 minut), poté sceďte.
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer dozlatova.
- Přidejte nadrcený česnek, tymián a rajčatový protlak, krátce zasmahněte, aby se uvolnilo aroma.
- Zalijte horkým vývarem a přiveďte k varu.
- Do hrnce přidejte slité a propláchnuté fazole a nakrájenou kapustu zbavenou tuhých stonků.
- Vařte 10 minut, dokud kapusta nezměkne.
- Nakonec do polévky vmíchejte uvařené kroupy pro zahuštění a sytost.
- Dle chuti dosolte a opepřete, podávejte horké.