Zeleninová polévka s kroupami

Name: Zeleninová polévka s kroupami
Total time: 60 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 1 ks cibule; 2 ks mrkev; 2 ks řapíkatý celer; 1 bal. červené fazole; 80 g ječmenné kroupy; 2 lžíce rajčatový protlak; 1,2 l zeleninový vývar; 4 ks kapusta; 2 ks česnek; 2 lžíce olej; 1 lžička sušený tymián

Zeleninová polévka s kroupami — hotovo za 60 min, 4 porce, 58–160 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.

Suroviny

1 ks cibule
2 ks mrkev
2 ks řapíkatý celer
1 bal. červené fazole
80 g ječmenné kroupy
2 lžíce rajčatový protlak
1,2 l zeleninový vývar
4 ks kapusta
2 ks česnek
2 lžíce olej
1 lžička sušený tymián

Postup

Kroupy propláchněte a dejte vařit do osolené vody doměkka (cca 20-30 minut), poté sceďte.
Ve velkém hrnci rozehřejte olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli, mrkev a řapíkatý celer dozlatova.
Přidejte nadrcený česnek, tymián a rajčatový protlak, krátce zasmahněte, aby se uvolnilo aroma.
Zalijte horkým vývarem a přiveďte k varu.
Do hrnce přidejte slité a propláchnuté fazole a nakrájenou kapustu zbavenou tuhých stonků.
Vařte 10 minut, dokud kapusta nezměkne.
Nakonec do polévky vmíchejte uvařené kroupy pro zahuštění a sytost.
Dle chuti dosolte a opepřete, podávejte horké.

Další recepty