Čočka na kyselo s uzeným tofu
Čočka na kyselo s uzeným tofu — hotovo za 50 min, 4 porce, 14 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 3 ks cibule žlutá
- 300 g čočka hnědá
- 1 bal. tofu uzené
- 50 ml olej slunečnicový
- 2 lžíce mouka hladká
- 2 lžíce ocet kvasný lihový
- 1 lžička hořčice plnotučná
- 2 ks bobkový list
- 1 špetka pepř mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: čočka hnědá, tofu uzené
Postup
- Čočku propláchněte a dejte vařit do neosolené vody s bobkovým listem doměkka (cca 20-30 minut).
- Mezitím nakrájejte cibuli na tenká kolečka, obalte je v hladké mouce a na rozpáleném oleji je usmažte dozlatova a dokřupava. Odložte na papírový ubrousek.
- Uzené tofu nakrájejte na malé kostičky a krátce orestujte na pánvi po cibuli.
- Uvařenou čočku sceďte (trochu vody nechte pro krémovou konzistenci), osolte, opepřete a dochuťte octem a hořčicí pro vyváženou chuť.
- Do čočky vmíchejte orestované tofu.
- Servírujte do hlubokého talíře a navrch vytvořte bohatý věnec z křupavé smažené cibule.
Tip k vaření
Čočku solte až po uvaření, aby slupka zůstala jemná a zrna se rovnoměrně provařila doměkka.