Caesar salát s kuřecím stehenním řízkem
Caesar salát s kuřecím stehenním řízkem — hotovo za 45 min, 4 porce, 71 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g Kuřecí stehenní řízek
- 4 filety Ančovičky
- 2 ks Římský salát
- 80 g Grana Padano
- 150 g Veka
- 2 ks Česnek
- 3 lžíce Olej
- 1 lžička Dijonská hořčice
- 1 špetka Pepř
- 1 špetka Sůl
- 150 ml Majonéza
- 1 lžíce Citronová šťáva
Postup
- Kuřecí stehenní řízky očistěte, osolte a opepřete. Na pánvi s olejem je zprudka opečte z obou stran (cca 5 minut z každé strany) dozlatova. Poté je nechte 5 minut odpočinout a nakrájejte na silnější proužky.
- Veku nakrájejte na kostky. Vložte na plech, zastříkněte trochou oleje, posypte 20 g nastrouhaného sýra a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C na cca 8–10 minut, dokud nebudou krutony krásně křupavé.
- Připravte dresink: Do úzké nádoby dejte majonézu, ančovičky, utřený česnek, dijonskou hořčici, citronovou šťávu a 30 g jemně nastrouhaného sýra. Rozmixujte ponorným mixérem do hladké krémové konzistence.
- Salát omyjte, osušte a natrhejte nebo nakrájejte na sousta. Ve velké míse promíchejte salát s polovinou připraveného dresinku.
- Salát rozdělte na talíře. Navrch položte teplé kousky kuřecího masa, posypte sýrovými krutony a zbytkem nastrouhaného sýra. Ihned podávejte.
Tip k vaření
Před krájením nechte maso krátce odpočinout, aby uvnitř zůstalo šťavnaté a nevytékala z něj šťáva.