Pomerančový salát s fenyklem a olivami
Pomerančový salát s fenyklem a olivami — hotovo za 15 min, 4 porce, 31 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 ks fenykl
- 4 ks pomeranč
- 50 g rukola
- 1 ks červená cibule
- 80 g černé olivy
- 3 lžíce olivový olej
- 1 špetka sůl
- 1 špetka černý pepř
- 1 lžíce citronová šťáva
Postup
- Pomerančům ostrým nožem odkrojte slupku i s bílou blánou a nakrájejte je na tenká kolečka. Šťávu, která při krájení vyteče, slijte do misky.
- Fenyklu odřízněte stonky a tvrdý spodek, bulvu podélně rozpulte a nakrájejte na co nejtenčí plátky. Zelenou nať si nechte na ozdobu.
- Červenou cibuli nakrájejte na tenké půlměsíčky.
- K pomerančové šťávě přidejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a prošlehejte.
- Na talíř rozložte rukolu, na ni pomeranč, fenykl, cibuli a černé olivy. Polijte zálivkou a posypte nasekanou natí z fenyklu. Podávejte hned.
Tip k vaření
Fenykl nakrájený na tenko je křehký a sladký; silné plátky jsou tuhé a výrazně anýzové. Nejlépe ho nakrájíte na struhadle s plátkovačem.