Kuskusový salát s cizrnou a zeleninou
Kuskusový salát s cizrnou a zeleninou — hotovo za 35 min, 4 porce, 36 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g cherry rajčata
- 1 ks okurka hadovka
- 1 ks červená paprika
- 250 g kuskus
- 1 bal. cizrna v nálevu
- 1 špetka čerstvá máta
- 4 lžíce olivový olej
- 1 lžička mletá paprika
- 1 špetka sůl
- 2 lžíce citronová šťáva
Postup
- Troubu předehřejte na 200 °C. Cizrnu z plechovky propláchněte, osušte, smíchejte s 1 lžící oleje, solí a mletou paprikou. Dejte péct na plech s pečicím papírem na 20 minut dokřupava.
- Kuskus nasypte do mísy, osolte, zakápněte lžící oleje a zalijte vroucí vodou v poměru 1:1,5. Přikryjte pokličkou a nechte 5–10 minut nabobtnat.
- Mezitím nakrájejte okurku, papriku a rajčata na malé kostičky.
- Hotový kuskus prokypřete vidličkou, smíchejte s nakrájenou zeleninou a upečenou cizrnou.
- Dochuťte zbylým olivovým olejem, citronovou šťávou a nasekanými bylinkami. Podávejte vlažné nebo vychlazené.