Zeleninové lečo s houbami a chlebem
Zeleninové lečo s houbami a chlebem — hotovo za 40 min, 4 porce, 40 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g paprika
- 500 g rajče
- 250 g žampiony
- 4 ks vejce
- 2 ks cibule
- 4 krajíce chléb
- 2 lžíce olej
- 1 lžička mletá paprika
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: žampiony, vejce
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na širší nudličky. Rajčata nakrájejte na měsíčky.
- Houby očistěte a nakrájejte na plátky.
- V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte houby a krátce je orestujte.
- Přisypte nakrájené papriky a za stálého míchání restujte asi 5 minut.
- Zaprašte mletou paprikou, rychle promíchejte a ihned přidejte rajčata.
- Směs osolte, opepřete, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne a nepustí šťávu.
- Mezitím si v hrnečku lehce rozšlehejte vejce se špetkou soli.
- K dušené zelenině s houbami vlijte vejce a za stálého míchání nechte jen krátce srazit, aby lečo zůstalo krémové a šťavnaté.
- Podávejte ihned s krajícem čerstvého chleba.