Zeleninové lečo s klobásou a chlebem
Zeleninové lečo s klobásou a chlebem — hotovo za 40 min, 4 porce, 46 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g klobása
- 800 g paprika
- 500 g rajče
- 4 ks vejce
- 2 ks cibule
- 4 krajíce chléb
- 2 lžíce olej
- 1 lžička mletá paprika
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Papriky zbavte semínek a nakrájejte na širší nudličky. Rajčata nakrájejte na měsíčky (pro jemnější texturu je můžete předem spařit a oloupat).
- Klobásu nakrájejte na půlkolečka.
- V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte klobásu a krátce ji orestujte, dokud nepustí tuk.
- Přisypte nakrájené papriky a za stálého míchání restujte asi 5 minut.
- Zaprašte mletou paprikou, rychle promíchejte (aby nezhořkla) a ihned přidejte rajčata.
- Směs osolte, opepřete, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni 10–15 minut, dokud zelenina nezměkne a nepustí šťávu.
- Mezitím si v hrnečku lehce rozšlehejte vejce se špetkou soli.
- K dušené zelenině vlijte vejce a za stálého míchání nechte jen krátce srazit, aby lečo zůstalo krémové a šťavnaté.
- Podávejte ihned s krajícem čerstvého chleba.
Tip k vaření
Mletou papriku v horkém tuku jen rychle promíchejte a hned přidejte rajčata, aby koření nezhořklo.