Šunkofleky se zelím a zakysanou smetanou
Šunkofleky se zelím a zakysanou smetanou — hotovo za 70 min, 4 porce, 49 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 300 g uzená šunka
- 400 g hlávkové zelí
- 500 g těstoviny fleky
- 4 ks vejce
- 1 ks cibule
- 200 g zakysaná smetana
- 100 ml mléko
- 20 g máslo
- 2 lžíce strouhanka
- 1 špetka pepř mletý
- 1 lžička sůl
- 0,5 lžička kmín
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Zelí očistěte, odstraňte košťál a listy nakrájejte na tenké nudličky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
- Na polovině másla nechte cibuli zesklovatět. Přidejte zelí a kmín, podlijte trochou vody a pod pokličkou duste asi 15 minut doměkka. Poté odkryjte a nechte přebytečnou tekutinu odpařit.
- Během dušení zelí uvařte těstoviny fleky v osolené vodě tak, aby byly pevné na skus, poté je sceďte.
- Uzenou šunku nakrájejte na kostičky o velikosti asi 1 cm.
- V míse rozšlehejte vejce s mlékem a zakysanou smetanou, směs lehce osolte a opepřete.
- Zapékací mísu (asi 30 × 25 cm) vymažte zbytkem másla a vysypte strouhankou.
- Ve velké míse promíchejte uvařené těstoviny fleky s nakrájenou šunkou, podušeným zelím s cibulí a celou vaječnou směsí.
- Směs přesypte do zapékací mísy a rovnoměrně rozprostřete.
- Vložte do trouby předehřáté na 180 °C a pečte asi 30–35 minut, dokud povrch nezezlátne a střed neztuhne.
- Před podáváním nechte krátce odpočinout a krájejte na čtverce.