Špagety s lososem a brokolicí
Špagety s lososem a brokolicí — hotovo za 30 min, 4 porce, 63 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g losos
- 300 g brokolice
- 250 ml smetana ke šlehání
- 500 g špagety
- 2 ks česnek
- 20 g máslo
- 2 lžíce olivový olej
- 100 ml bílé víno
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: losos, brokolice
Postup
- Ve velkém hrnci dejte vařit osolenou vodu. Brokolici rozeberte na menší růžičky. Špagety uvařte podle návodu na obalu al dente a několik minut před koncem vaření k nim přisypte růžičky brokolice, aby změkly, ale zůstaly pevné na skus.
- Mezitím omyjte filet lososa, osušte ho a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a opepřete.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej s kouskem másla. Přidejte lososa a zprudka ho opékejte asi 3 minuty dozlatova. Poté lososa vyjměte na talíř.
- Do stejné pánve přidejte prolisovaný česnek, nechte ho krátce rozvonět a zalijte bílým vínem. Nechte víno z poloviny odpařit.
- Přilijte smetanu a nechte omáčku mírně zhoustnout na středním plameni.
- Do zhoustlé omáčky přidejte scezenou brokolici a krátce prohřejte.
- Do pánve vraťte opečené kousky lososa a přidejte scezené špagety (ponechte si trochu vody z těstovin pro případné zředění omáčky).
- Vše důkladně promíchejte, aby se omáčka spojila s těstovinami, a ihned podávejte.