Rybí tacos s treskou a mangovou salsou
Rybí tacos s treskou a mangovou salsou — hotovo za 40 min, 4 porce, 83 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g treska tmavá
- 350 g mango
- 2 ks limetka
- 200 g zakysaná smetana
- 8 ks tortilla pšeničná
- 1 bal. čerstvý koriandr
- 1 ks červená cibule
- 3 lžíce řepkový olej
- 1 lžička mletá uzená paprika
- 1 lžička mletý římský kmín
- 1 špetka sůl
Postup
- Rybu osušte, nakrájejte na širší proužky a v misce promíchejte s olejem, uzenou paprikou, římským kmínem a solí. Nechte 10 minut marinovat.
- Mango oloupejte a nakrájejte na drobné kostičky, cibuli nakrájejte na jemno a obojí dejte do mísy. Přidejte šťávu z části limetky, špetku soli a nasekaný koriandr. Vše promíchejte na svěží salsu.
- V malé mističce smíchejte zakysanou smetanu se šťávou z další části limetky a špetkou soli na jemný dresink.
- Rozehřejte pánev a rybu zprudka opékejte z každé strany cca 3–4 minuty, dokud není propečená a nemá zlatavou krustu.
- Tortilly krátce nahřejte na suché pánvi, aby změkly.
- Do každé tortilly dejte porci mangové salsy, navrch položte kousky opečené tresky a bohatě zakápněte smetanovým dresinkem. Podávejte se zbylou limetkou nakrájenou na měsíčky.