Rybí tacos s treskou v pivním těstíčku
Rybí tacos s treskou v pivním těstíčku — hotovo za 45 min, 4 porce, 80 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g treska tmavá
- 300 g bílé zelí
- 2 ks limetka
- 200 g zakysaná smetana
- 8 ks tortilla pšeničná
- 150 g hladká mouka
- 150 ml světlé pivo
- 1 bal. čerstvý koriandr
- 1 ks červená cibule
- 250 ml olej na smažení
- 1 špetka sůl
Postup
- Zelí nakrouhejte na velmi tenké nudličky, cibuli nakrájejte na jemno a obojí dejte do mísy. Přidejte vymačkanou šťávu z jedné limetky, sůl a nasekaný koriandr. Pořádně promačkejte rukama, aby zelí zkřehlo.
- V menší misce smíchejte zakysanou smetanu se šťávou z poloviny limetky a špetkou soli na jemný dresink.
- Tresku osušte papírovou utěrkou, osolte a nakrájejte na širší proužky.
- V míse metličkou promíchejte hladkou mouku se světlým pivem a špetkou soli do konzistence hladkého těstíčka.
- V hlubší pánvi rozpalte olej na smažení. Kousky ryby namáčejte v pivním těstíčku a ihned vkládejte do horkého oleje. Smažte z obou stran dozlatova, přibližně 3 až 4 minuty z každé strany, a poté nechte okapat na papírové utěrce.
- Tortilly krátce nahřejte na suché pánvi, aby zvláčněly.
- Do každé nahřáté tortilly vložte porci zelného salátu, přidejte smaženou tresku v pivním těstíčku a polijte smetanovým dresinkem. Podávejte se zbylou limetkou nakrájenou na měsíčky.