Pečený pangasius s křenem a bramborami
Pečený pangasius s křenem a bramborami — hotovo za 45 min, 4 porce, 44 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g Pangasius
- 800 g Brambory
- 2 lžíce Křen
- 100 g Strouhanka
- 150 g Kysaná smetana
- 30 g Máslo
- 2 lžíce Slunečnicový olej
- 1 lžička Hořčice plnotučná
- 1 bal. Petrželka
- 1 ks Vejce
Postup
- Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě do poloměkka. Poté je nakrájejte na silnější plátky.
- Filety pangasia osušte, osolte a opepřete.
- V jedné misce rozšlehejte vejce s lžičkou hořčice. V druhé misce smíchejte strouhanku s jemně nastrouhaným křenem a nasekanou petrželkou.
- Rybu obalte v mouce (volitelně), pak ve vejci a nakonec v křenové strouhance.
- Plech vyložte pečicím papírem, položte na něj rybu a pokapejte rozpuštěným máslem. Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 15-20 minut dozlatova.
- Mezitím na pánvi s trochou oleje orestujte předvařené brambory, dokud nebudou mít křupavé okraje.
- Do teplých brambor vmíchejte kysanou smetanu a zbylou nasekanou petrželku, aby vznikl krémový teplý salát.
- Rybu podávejte ihned po vytažení z trouby položenou na bramborovém salátu.