Penne s tuňákem a sušenými rajčaty
Penne s tuňákem a sušenými rajčaty — hotovo za 25 min, 4 porce, 42 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 2 bal. tuňák v oleji
- 40 g parmazán
- 500 g těstoviny penne
- 80 g sušená rajčata
- 2 lžíce kapary
- 3 ks česnek
- 0,5 lžička chilli papričky
- 2 lžíce olivový olej
- 1 bal. petrželka
Postup
- Těstoviny penne dejte vařit do velkého hrnce s osolenou vroucí vodou. Vařte je na skus (al dente) podle návodu na obalu.
- Mezitím si připravte základ omáčky. Česnek nasekejte nadrobno a sušená rajčata nakrájejte na menší kousky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte česnek a chilli vločky. Krátce orestujte, dokud se česnek nerozvoní, ale pozor, aby nezhnědl.
- Do pánve přidejte nakrájená sušená rajčata a scezené kapary. Restujte společně asi 2 minuty.
- Přidejte okapaného tuňáka, kterého vidličkou lehce rozmělněte na kousky. Promíchejte a prohřejte.
- Těstoviny sceďte, ale ponechte si cca 100 ml vody z vaření.
- Těstoviny nasypte do pánve ke směsi, přilijte trochu vody z těstovin a vše důkladně promíchejte, aby se vytvořila emulze.
- Nakonec vmíchejte nasekanou petrželku a polovinu strouhaného sýra.
- Podávejte ihned, na talíři posypte zbytkem sýra a případně zakápněte čerstvým olivovým olejem.
Tip k vaření
Česnek orestujte pouze krátce do rozvonění, aby nezhnědl a v základu nezhořkl.