Pečené batáty s černými fazolemi a jogurtem
Pečené batáty s černými fazolemi a jogurtem — hotovo za 60 min, 4 porce. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g batáty
- 200 g bílý jogurt
- 1 bal. černé fazole
- 2 ks česnek
- 3 lžíce olivový olej
- 2 špetka sůl
- 1 lžička mletá uzená paprika
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 bal. čerstvá petrželka
- 0,5 lžička drcený kmín
- 1 lžíce citronová šťáva
Recepty podle suroviny: batáty
Postup
- Batáty důkladně omyjte, osušte a propíchejte vidličkou. Každý batát potřete olivovým olejem a osolte.
- Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 40 minut, dokud nebudou uvnitř zcela měkké.
- Mezitím sceďte sterilované černé fazole a na pánvi s trochou olivového oleje je krátce orestujte.
- Přidejte k nim uzenou papriku, drcený kmín a prolisovaný česnek.
- Směs promíchejte, aby se koření rozvonělo, a po chvíli odstavte.
- V misce smíchejte bílý jogurt s citronovou šťávou, solí a pepřem.
- Upečené batáty podélně nařízněte, vnitřek lehce načechrejte vidličkou a naplňte připravenou fazolovou směsí.
- Každou porci bohatě přelijte ochuceným jogurtem a posypejte nasekanou petrželkou. Podávejte ihned jako lehký oběd.