Pečená treska ve slanině s bramborovým salátem
Pečená treska ve slanině s bramborovým salátem — hotovo za 35 min, 4 porce, 70 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 150 g anglická slanina
- 600 g filé z tresky
- 800 g brambory
- 3 ks jarní cibulka
- 1 ks citrón
- 1 bal. čerstvý kopr
- 2 lžíce olivový olej
- 1 lžíce plnotučná hořčice
- 1 špetka pepř mletý
- 1 lžička sůl
Postup
- Brambory omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě do měkka (cca 15–20 minut).
- Troubu předehřejte na 200 °C. Filety z tresky osušte, mírně opepřete a zlehka osolte (slanina je již slaná) a pokapejte šťávou z poloviny citronu.
- Každou porci tresky pevně oviňte plátky anglické slaniny.
- Závitky naskládejte do pekáčku a pečte v troubě 15–18 minut, dokud slanina není křupavá a maso propečené.
- Uvařené brambory nechte mírně zchladnout a nakrájejte je na čtvrtky nebo silnější plátky.
- V misce prošlehejte olivový olej, plnotučnou hořčici, nadrobno nakrájenou jarní cibulku a nasekaný kopr.
- Dresink zlehka promíchejte s teplými bramborami.
- Pečenou tresku ve slanině podávejte s bramborovým salátem, doplněnou zbylým citronem.