Moravský vrabec se špenátem a knedlíkem
Moravský vrabec se špenátem a knedlíkem — hotovo za 110 min, 4 porce, 49 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g vepřová krkovice bez kosti
- 500 g mražený listový špenát
- 2 ks cibule
- 1 bal. houskový knedlík
- 4 ks česnek
- 1 lžíce hladká mouka
- 1 lžička celý kmín
- 1 špetka sůl
- 2 lžíce vepřové sádlo
Recepty podle suroviny: vepřová krkovice bez kosti
Postup
- Vepřovou krkovici nakrájejte na větší kostky, osolte a bohatě posypejte kmínem.
- V pekáči rozpalte sádlo a osmahněte na něm polovinu nadrobno nakrájené cibule dosklovata. Přidejte maso a část prolisovaného česneku, krátce orestujte a podlijte trochou vody.
- Pekáč zakryjte a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C doměkka přibližně 60 až 90 minut. Během pečení maso přelévejte výpekem a ke konci odkryjte, aby získalo barvu.
- Mezitím připravte špenát: v hrnci na troše sádla zpěňte druhou polovinu cibule, přidejte mražený listový špenát, nechte ho povolit a poduste. Přidejte zbytek prolisovaného česneku, osolte a pro zahuštění zaprašte hladkou moukou. Krátce provařte.
- Hotové maso vyjměte z trouby. Podávejte s prohřátým houskovým knedlíkem, dušeným špenátem a přelité výpekem.