Vepřová panenka na česneku s rýží
Vepřová panenka na česneku s rýží — hotovo za 50 min, 4 porce, 44 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g vepřová panenka
- 6 stroužků česnek
- 2 snítky rozmarýn
- 400 g rýže
- 3 lžíce řepkový olej
- 5 g tymián
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř černý
Recepty podle suroviny: vepřová panenka
Postup
- Vepřovou panenku očistěte, zbavte blan a nechte chvíli při pokojové teplotě.
- Maso v celku osolte a opepřete.
- Rýži propláchněte, zalijte vodou, osolte a dejte vařit doměkka dle návodu.
- Na pánvi rozehřejte olej a panenku na něm zprudka opečte ze všech stran, aby se maso zatáhlo.
- Stáhněte plamen, k masu přidejte polovinu prolisovaného česneku a zbylý česnek nakrájený na plátky, tymián a rozmarýn a jen krátce je nechte rozvonět.
- Maso i s bylinkami a tukem z pánve přendejte do pekáčku, podlijte lžící vody a dejte do trouby vyhřáté na 180 °C na 12 až 15 minut, aby zůstalo uvnitř růžové.
- Upečenou panenku vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout pod alobalem.
- Maso nakrájejte na silnější plátky a podávejte s uvařenou rýží, přelité výpekem s česnekem a bylinkami.
Tip k vaření
Odpočinek pod alobalem zajistí, že šťáva zůstane uvnitř vláken a maso při krájení nebude vysušené.