Kuřecí stehna na žampionech se smetanou a knedlíkem
Kuřecí stehna na žampionech se smetanou a knedlíkem — hotovo za 80 min, 4 porce, 41 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks kuřecí stehna
- 300 g žampiony
- 250 ml smetana ke šlehání
- 600 g houskový knedlík
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 1 lžíce hladká mouka
- 3 ks nové koření
- 2 ks bobkový list
- 1 špetka sůl
- 1 lžička citronová šťáva
Recepty podle suroviny: kuřecí stehna, žampiony
Postup
- Kuřecí stehna očistěte a osolte. Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Cibuli nakrájejte nadrobno.
- V hrnci rozpusťte máslo a stehna na něm z obou stran opečte dozlatova, poté je vyjměte.
- Do výpeku přidejte cibuli a žampiony. Restujte asi 5 minut, dokud se neodpaří uvolněná tekutina a žampiony nezačnou zlátnout. Přidejte bobkový list a nové koření.
- Vraťte kuřecí stehna do hrnce a zalijte je horkou vodou tak, aby byla téměř ponořená. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni doměkka, přibližně 45 minut.
- Jakmile je maso měkké, vyjměte ho a z omáčky odstraňte bobkový list a nové koření. Žampiony ponechte v omáčce.
- Přilijte smetanu ke šlehání, ve které jste rozmíchali hladkou mouku, a nechte 10 minut provařit. Omáčku dochuťte citronovou šťávou a případně dosolte. Vraťte stehna do omáčky a prohřejte je.
- Houskový knedlík nakrájejte na plátky a ohřejte v páře. Servírujte stehna přelitá smetanovou omáčkou se žampiony spolu s teplým knedlíkem.