Kuřecí stehna na smetaně s knedlíkem
Kuřecí stehna na smetaně s knedlíkem — hotovo za 90 min, 4 porce, 34 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks kuřecí stehna
- 200 g kořenová zelenina
- 250 ml smetana ke šlehání
- 30 g máslo
- 600 g houskový knedlík
- 1 ks cibule
- 2 lžíce hladká mouka
- 3 ks nové koření
- 2 ks bobkový list
- 1 špetka sůl
- 1 lžička citronová šťáva
Recepty podle suroviny: kuřecí stehna
Postup
- Kuřecí stehna očistěte a důkladně osolte. V hrnci rozpusťte máslo a stehna na něm z obou stran opečte dozlatova, poté je vyjměte.
- Do výpeku přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou kořenovou zeleninu. Zeleninu restujte asi 5 minut, dokud nezačne zlátnout. Přidejte bobkový list a nové koření.
- Vraťte kuřecí stehna zpět do hrnce a podlijte je horkou vodou asi do třetiny výšky. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni doměkka, přibližně 45 minut.
- Jakmile je maso měkké, vyjměte ho i s kořením. Omáčku se zeleninou rozmixujte dohladka.
- Vraťte na sporák, přilijte smetanu ke šlehání, ve které jste rozmíchali hladkou mouku, a nechte 10 minut provařit. Omáčku dochuťte citronovou šťávou a případně dosolte.
- Houskový knedlík nakrájejte na plátky a ohřejte v páře.
- Servírujte stehno přelité smetanovou omáčkou spolu s teplým knedlíkem.
Tip k vaření
Důkladné opečení stehen na másle zajistí výraznější chuť výpeku, která je klíčová pro základ omáčky.