Kuřecí stehna na kmíně s knedlíkem
Kuřecí stehna na kmíně s knedlíkem — hotovo za 80 min, 4 porce, 26 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks kuřecí stehna
- 600 g houskový knedlík
- 200 g kořenová zelenina
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 1 lžíce hladká mouka
- 3 ks nové koření
- 2 ks bobkový list
- 1 lžička celý kmín
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: kuřecí stehna
Postup
- Kuřecí stehna očistěte a osolte. V hrnci rozpusťte máslo a stehna na něm z obou stran opečte dozlatova, poté je vyjměte.
- Do výpeku přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a nastrouhanou kořenovou zeleninu. Restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezačne zlátnout. Přidejte kmín a krátce jej orestujte, poté přidejte bobkový list a nové koření.
- Vraťte kuřecí stehna do hrnce a zalijte je horkou vodou tak, aby byla téměř ponořená. Přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni doměkka, přibližně 45 minut.
- Měkká stehna vyjměte a ze šťávy odstraňte bobkový list a nové koření. Hladkou mouku rozmíchejte ve studené vodě a za stálého míchání přilijte do šťávy. Nechte alespoň 10 minut provařit; podle potřeby šťávu zřeďte vodou.
- Vraťte stehna do zahuštěné šťávy a krátce je prohřejte. Houskový knedlík nakrájejte na plátky a ohřejte v páře.
- Podávejte kuřecí stehna přelitá šťávou s cibulí, zeleninou a kmínem spolu s teplým knedlíkem.