Dušená vepřová kýta na houbách se šťouchaným bramborem
Dušená vepřová kýta na houbách se šťouchaným bramborem — hotovo za 95 min, 4 porce, 35 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová kýta
- 800 g brambory typu B
- 250 g žampiony
- 50 g máslo
- 50 ml polotučné mléko
- 1 lžíce vepřové sádlo
- 2 ks cibule žlutá
- 1 bal. jarní cibulka
- 1 lžička drcený kmín
- 1 špetka pepř černý mletý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vepřová kýta, žampiony
Postup
- Vepřovou kýtu omyjte, osušte a nakrájejte na menší kostky. Maso osolte, opepřete a posypte kmínem.
- V hrnci rozpalte sádlo a nadrobno nakrájenou cibuli na něm nechte zesklovatět.
- Přidejte maso a zprudka ho orestujte ze všech stran, aby se zatáhlo.
- Následně přisypte žampiony a krátce společně poduste. Směs zalijte horkou vodou tak, aby bylo maso téměř ponořené, přikryjte pokličkou a duste na mírném ohni doměkka, přibližně 60 minut.
- Mezitím oloupejte brambory, nakrájejte je na kostky a uvařte v osolené vodě doměkka.
- Uvařené brambory sceďte, přidejte k nim máslo, teplé mléko a nasekanou jarní cibulku.
- Brambory nahrubo rozšťouchejte. Hotovou vepřovou kýtu se žampiony podávejte spolu se šťouchanými brambory.
Tip k vaření
Maso zalévejte výhradně horkou vodou, aby se nezastavil proces varu a vepřové nezůstalo tuhé.