Krůtí medailonky s brokolicí a rýží
Krůtí medailonky s brokolicí a rýží — hotovo za 40 min, 4 porce, 53 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 400 g brokolice
- 320 g rýže
- 1 bal. jarní cibulka
- 30 g máslo
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř
- 300 ml vývar
Recepty podle suroviny: krůtí prsa, brokolice
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit v osolené vodě dle návodu doměkka.
- Krůtí maso nakrájejte na medailonky silné asi 1,5 cm, osolte a opepřete.
- Brokolici omyjte a rozdělte na malé růžičky. Jarní cibulku nasekejte nadrobno, bílé konce a zelenou nať odděleně.
- V hluboké pánvi rozehřejte polovinu másla a maso z obou stran zprudka orestujte dozlatova, poté ho vyjměte.
- Do stejné pánve přidejte zbytek másla a bílé konce cibulky. Restujte asi 2 minuty, poté přidejte brokolici.
- Vmíchejte hořčici, zalijte vývarem a vraťte maso do pánve.
- Duste pod pokličkou asi 5–8 minut, dokud není maso propečené a brokolice měkká, ale stále pevná. Podle potřeby nechte šťávu krátce zredukovat bez pokličky.
- Na závěr vmíchejte zelenou nať jarní cibulky a podávejte s horkou dušenou rýží.