Krůtí medailonky na zeleném pepři s rýží
Krůtí medailonky na zeleném pepři s rýží — hotovo za 40 min, 4 porce. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 200 ml smetana ke šlehání
- 320 g rýže
- 2 lžička zelený pepř
- 1 bal. jarní cibulka
- 30 g máslo
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř
- 300 ml vývar
Recepty podle suroviny: krůtí prsa
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit v osolené vodě podle návodu na obalu doměkka.
- Krůtí maso nakrájejte na medailonky silné asi 1,5 cm, osolte a opepřete.
- Jarní cibulku nasekejte nadrobno, bílé konce a zelenou nať oddělte. Zelený pepř sceďte a lehce rozmáčkněte.
- V hluboké pánvi rozehřejte polovinu másla a maso z obou stran zprudka orestujte dozlatova, poté ho vyjměte.
- Do stejné pánve přidejte zbytek másla a bílé konce cibulky. Restujte asi 2 minuty, potom přidejte zelený pepř a krátce ho orestujte.
- Vmíchejte hořčici, zalijte vývarem a vraťte maso do pánve.
- Duste asi 5–8 minut, poté přilijte smetanu ke šlehání a mírně vařte dalších 3–5 minut, dokud omáčka mírně nezhoustne a maso nebude zcela propečené.
- Na závěr vmíchejte zelenou nať jarní cibulky a podávejte s horkou dušenou rýží.