Krůtí medailonky na žampionech s rýží
Krůtí medailonky na žampionech s rýží — hotovo za 40 min, 4 porce, 58 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 250 g žampiony
- 320 g rýže
- 1 bal. jarní cibulka
- 30 g máslo
- 1 lžička plnotučná hořčice
- 2 špetka sůl
- 1 špetka pepř
- 300 ml vývar
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit v osolené vodě dle návodu (obvykle 1,5 dílu vody na 1 díl rýže) doměkka.
- Krůtí maso nakrájejte na menší plátky (medailonky), osolte a opepřete.
- Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky, jarní cibulku nasekejte nadrobno (bílou a zelenou část odděleně).
- V hluboké pánvi rozehřejte polovinu másla a maso z obou stran zprudka orestujte dozlatova, poté ho vyjměte.
- Do stejné pánve přidejte zbytek másla, bílou část cibulky a žampiony. Restujte asi 5 minut, dokud houby nepustí vodu a nezačnou zlátnout.
- Vmíchejte hořčici, zalijte vývarem a vraťte maso do pánve.
- Krátce poduste (cca 5 minut), aby se chutě propojily a omáčka mírně zhoustla.
- Na závěr vmíchejte zelenou část jarní cibulky a podávejte s horkou dušenou rýží.