Dušené krůtí se zeleninou a bulgurem
Dušené krůtí se zeleninou a bulgurem — hotovo za 50 min, 4 porce, 59 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 2 ks paprika
- 1 ks cuketa
- 250 g bulgur
- 2 ks mrkev
- 2 ks řapíkatý celer
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej
- 3 špetka tymián
- 1 lžička sůl
- 700 ml vývar
Postup
- Krůtí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a lehce opepřete.
- Veškerou zeleninu očistěte. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev na tenká kolečka, papriky a cuketu na kostičky, řapíkatý celer na plátky.
- V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte maso a zprudka ho orestujte, aby se zatáhlo.
- K masu přisypte mrkev a celer, krátce orestujte a zalijte cca 200 ml vývaru. Dustě pod pokličkou 10 minut.
- Poté přidejte papriky, cuketu a tymián. Podle potřeby dolijte trochu vývaru a duste dalších 10–15 minut, dokud maso i zelenina nebudou měkké.
- Mezitím si připravte bulgur: propláchněte ho a zalijte zbylým horkým vývarem (poměr cca 1:2). Nechte pod pokličkou nabobtnat cca 15 minut.
- Hotovou masovou směs promíchejte s uvařeným bulgurem nebo podávejte vedle sebe. Ideální pro rozdělení do krabiček na další dny.