Dušené krůtí s brokolicí, žampiony a bulgurem
Dušené krůtí s brokolicí, žampiony a bulgurem — hotovo za 50 min, 4 porce, 67 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 250 g žampiony
- 1 ks brokolice
- 250 g bulgur
- 2 ks mrkev
- 2 ks řapíkatý celer
- 1 ks cibule
- 2 lžíce olej
- 3 špetka tymián
- 1 lžička sůl
- 700 ml vývar
Recepty podle suroviny: krůtí prsa, žampiony, brokolice
Postup
- Krůtí maso omyjte, osušte a nakrájejte na kostky o velikosti cca 2 cm. Osolte je a podle chuti opepřete.
- Veškerou zeleninu očistěte. Cibuli nakrájejte nadrobno, mrkev na tenká kolečka, řapíkatý celer na plátky, očištěné žampiony na čtvrtky a brokolici rozeberte na menší růžičky.
- V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte olej a nechte na něm zesklovatět cibuli. Přidejte maso a zprudka ho orestujte, aby se zatáhlo.
- K masu přisypte mrkev, celer a žampiony, krátce orestujte a podlijte částí vývaru. Duste pod pokličkou 10 minut.
- Poté přidejte růžičky brokolice a tymián. Podle potřeby dolijte další vývar a duste dalších 8–10 minut, dokud maso i zelenina nezměknou.
- Mezitím si připravte bulgur: propláchněte ho a zalijte horkým vývarem. Nechte pod pokličkou nabobtnat přibližně 15 minut.
- Hotovou masovou směs se zeleninou promíchejte s uvařeným bulgurem nebo podávejte vedle sebe. Skvěle se hodí i k rozdělení do krabiček na další dny.