Česnekové topinky s míchanými vejci a rajčaty
Česnekové topinky s míchanými vejci a rajčaty — hotovo za 25 min, 4 porce, 23 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 4 ks rajče
- 3 stroužky česnek
- 8 krajíců chléb Šumava
- 8 ks vejce
- 50 ml smetana ke šlehání
- 40 g máslo
- 4 lžíce slunečnicový olej
- 1 špetka pepř černý
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Rajčata omyjte a nakrájejte na silnější plátky. Na malé pánvi rozehřejte čtvrtinu oleje a rajčata zprudka orestujte z obou stran, dokud nezměknou a lehce nezezlátnou. Dejte stranou do tepla.
- Krajíce chleba rozkrojte na poloviny a na pánvi se zbylým rozpáleným olejem je osmažte z obou stran dozlatova. Hotové topinky ihned potřete oloupaným stroužkem česneku.
- V misce rozšlehejte vejce se smetanou, špetkou soli a pepře.
- Na čisté pánvi rozpusťte máslo, vlijte vaječnou směs a na mírném ohni za stálého míchání připravte vláčná, krémová míchaná vejce. Nesmí být vysušená.
- Na česnekové topinky rovnoměrně rozdělte míchaná vejce a navrch položte orestovaná rajčata. Ihned podávejte.
Tip k vaření
Při přípravě vajec udržujte nízkou teplotu, aby si díky smetaně zachovala svou krémovou a vláčnou texturu.