Bramboračka s houbami
Bramboračka s houbami — hotovo za 60 min, 4 porce, 20 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g brambory
- 20 g sušené lesní houby
- 150 g mrkev
- 100 g celer
- 100 g petržel kořenová
- 3 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 30 g máslo
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžička majoránka
- 2 lžička sůl
- 1 lžička kmín
- 1 špetka černý pepř
Postup
- Sušené houby zalijte 200 ml horké vody a nechte 20 minut namočit.
- Brambory, mrkev, petržel a celer oloupejte a nakrájejte na kostičky. Dejte je do hrnce, zalijte zbylou vodou, přidejte kmín a sůl a vařte 15 minut.
- Přidejte houby i s vodou, ve které se máčely (zbytek na dně se zrníčky písku nalijte pryč), a vařte dalších 10 minut, dokud brambory nezměknou.
- Na pánvi rozpusťte máslo, orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli, zaprašte moukou a za stálého míchání opražte světlou jíšku.
- Jíšku rozmíchejte s naběračkou polévky a vlijte ji do hrnce. Povařte 10 minut, aby se polévka zahustila.
- Nakonec přidejte prolisovaný česnek a majoránku rozemnutou v dlaních, opepřete a dochuťte solí.
Tip k vaření
Majoránku přidávejte až na konci a polévku pak už nevařte: varem by ztratila vůni.