Vaječná polévka se zeleninou a nudlemi
Vaječná polévka se zeleninou a nudlemi — hotovo za 30 min, 4 porce, 14 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 350 g mražená zelenina
- 20 g máslo
- 80 g vaječné nudle
- 1,2 l zeleninový vývar
- 3 ks vejce
- 2 lžíce čerstvá petrželka
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- V hrnci rozehřejte máslo, přidejte mraženou zeleninu a krátce ji restujte přibližně 3 minuty.
- Zeleninu zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni zhruba 8 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Do vroucí polévky nasypte nudle a vařte je podle návodu na obalu do měkka, obvykle 6 až 8 minut.
- Mezitím v misce vidličkou důkladně prošlehejte vejce.
- Za stálého míchání pomalu vlijte prošlehaná vejce do vroucí polévky, aby vznikly jemné vaječné cáry, a nechte ještě minutu provařit.
- Hrnec odstavte z plotny, vmíchejte nasekanou čerstvou petrželku a podle chuti dosolte nebo dopepřete.
Tip k vaření
Vejce lijte tenkým pramínkem do mírně vroucí polévky a pomalu míchejte. Vzniknou jemné cáry, ne hrudky.