Vepřový řízek v pivním těstíčku s bramborovým salátem
Vepřový řízek v pivním těstíčku s bramborovým salátem — hotovo za 75 min, 4 porce, 35 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g vepřová pečeně
- 800 g brambory
- 150 g hladká mouka
- 4 ks sterilované okurky
- 150 ml světlé pivo
- 100 g majonéza
- 2 ks vejce
- 1 ks cibule
- 200 ml olej
- 1 lžíce plnotučná hořčice
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Brambory uvařte ve slupce doměkka, nechte vychladnout, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
- K bramborám přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájené okurky, majonézu, hořčici a sůl. Důkladně promíchejte a nechte v chladu odležet.
- Vepřové maso nakrájejte na plátky, naklepejte přes potravinářskou fólii a po okrajích lehce nařízněte, aby se nekroutilo. Maso z obou stran osolte.
- V míse metličkou rozšlehejte vejce se světlým pivem a postupně zašlehejte většinu hladké mouky, až vznikne hladké polotekuté těstíčko.
- Osolené plátky masa nejprve poprašte zbylou hladkou moukou a poté je důkladně ponořte do pivního těstíčka.
- Smažte ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje z obou stran dozlatova. Hotové řízky nechte okapat na papírovém ubrousku a podávejte s vychlazeným bramborovým salátem.