Burtguláš s cibulí a chlebem
Burtguláš s cibulí a chlebem — hotovo za 45 min, 4 porce, 32 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g špekáčky (min. 80 % masa)
- 600 g brambory typu B
- 3 ks střední cibule
- 8 krajíců čerstvý kmínový chléb
- 3 ks stroužky česneku
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžíce mletá sladká paprika
- 1 špetka mletý černý pepř
- 1 lžíce sušená majoránka
- 1 lžička sůl
- 2 lžíce vepřové sádlo
Postup
- Nejprve oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. V hrnci rozehřejte sádlo a cibuli na něm nechte zesklovatět. Mezitím oloupejte špekáčky a nakrájejte je na půlkolečka nebo kostičky. Přidejte je k cibuli a opékejte, dokud nezačnou zlátnout. Zaprašte základem z mleté sladké papriky, krátce zpěňte a ihned zasypte hladkou moukou. Promíchejte a zalijte přiměřeným množstvím horké vody, aby vznikla hustší omáčka. Do hrnce přidejte na kostky nakrájené brambory, osolte a opepřete. Vařte pod pokličkou asi 15–20 minut, dokud nebudou brambory měkké. Ke konci vaření přidejte prolisovaný česnek a mezi dlaněmi promnutou majoránku. Podávejte teplé, jako přílohu zvolte čerstvý chléb.