Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem a hlívou
Thajská kuřecí polévka s kokosovým mlékem a hlívou — hotovo za 40 min, 4 porce, 40 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 400 g kuřecí prsa
- 200 g hlíva ústřičná
- 30 g zázvor
- 1 ks limetka
- 400 ml kokosové mléko
- 1 ks chilli paprička
- 1 bal. čerstvý koriandr
- 600 ml kuřecí vývar
- 2 lžíce rybí omáčka
- 1 lžička cukr
- 1 lžíce olej
Recepty podle suroviny: kuřecí prsa
Postup
- Kuřecí prsa očistěte a nakrájejte na tenké nudličky. Hlívu ústřičnou natrhejte nebo nakrájejte na menší kousky. Zázvor oloupejte a nakrájejte na velmi jemné plátky nebo nastrouhejte.
- V hrnci rozehřejte lžíci oleje a krátce na něm orestujte zázvor a nasekanou chilli papričku (bez semínek, pokud nechcete příliš pálivé).
- Přidejte kuřecí maso a hlívu, restujte asi 3 minuty, dokud se maso nezatáhne.
- Zalijte vývarem a kokosovým mlékem. Přiveďte k varu a nechte pozvolna vařit cca 10-12 minut, dokud maso i hlíva nezměknou.
- Polévku dochuťte rybí omáčkou, cukrem a šťávou z poloviny limetky. Podle potřeby dosolte.
- Hotovou polévku servírujte v miskách, ozdobenou bohatou porcí čerstvého koriandru a měsíčkem limetky na dochucení přímo u stolu.
Tip k vaření
Limetkovou šťávu a rybí omáčku vmíchejte až po odstavení z ohně, aby si polévka zachovala svěží aroma.