Smažený lilek v pivním těstíčku s bramborem
Smažený lilek v pivním těstíčku s bramborem — hotovo za 45 min, 4 porce, 19 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 800 g brambory typu B
- 2 ks lilek
- 150 ml světlé pivo
- 30 g máslo
- 150 g hladká mouka
- 150 ml olej na smažení
- 2 lžička sůl
- 0,5 bal. čerstvá petrželka
- 2 ks vejce velikosti M
Recepty podle suroviny: lilek, vejce velikosti M
Postup
- Nejprve oloupejte brambory, nakrájejte je na stejně velké kostky a dejte vařit do osolené vody doměkka.
- Lilek omyjte a nakrájejte na kolečka silná přibližně 1 cm. Rozložte je na papírovou utěrku, z obou stran osolte a nechte 10 minut vypotit, aby se zbavily přebytečné hořkosti.
- Mezitím připravte těstíčko: v misce rozšlehejte vejce se světlým pivem, přidejte hladkou mouku, špetku soli a vymíchejte hladké, polotekuté těstíčko bez hrudek.
- Kolečka lilku důkladně osušte čistou utěrkou a postupně je namáčejte v pivním těstíčku tak, aby byla rovnoměrně obalená.
- V pánvi rozpalte vyšší vrstvu oleje a obalený lilek smažte z obou stran dozlatova a dokřupava.
- Uvařené brambory sceďte, promíchejte s máslem a nasekanou petrželkou.
- Smažený lilek podávejte ihned po usmažení spolu s vařenými brambory.