Kapustové karbanátky s bramborovou kaší
Kapustové karbanátky s bramborovou kaší — hotovo za 60 min, 4 porce, 22 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 1200 g brambory
- 600 g kapusta
- 3 stroužky česnek
- 1 ks cibule
- 150 ml mléko
- 40 g máslo
- 100 ml rostlinný olej
- 80 g strouhanka
- 2 lžíce hladká mouka
- 2 lžička sůl
- 1 lžička majoránka
- 1 špetka černý pepř
- 2 ks vejce
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Kapustu zbavte košťálu, nakrájejte nadrobno a spařte ve vroucí osolené vodě 5 minut. Sceďte, nechte vychladnout a pořádně vymačkejte.
- Brambory oloupejte. Čtvrtinu z nich nastrouhejte nasyrovo najemno a vymačkejte, zbytek nakrájejte na kusy na kaši.
- Cibuli nakrájejte nadrobno. Kapustu smíchejte s nastrouhanými brambory, cibulí, prolisovaným česnekem, vejci, majoránkou, moukou, strouhankou, solí a pepřem. Těsto má držet tvar; když je řídké, přidejte strouhanku.
- Zbylé brambory uvařte v osolené vodě doměkka, asi 20 minut, sceďte a rozšťouchejte s máslem a teplým mlékem na kaši.
- Z kapustového těsta vytvarujte mokrýma rukama 12 karbanátků. Na pánvi rozehřejte olej a smažte je na mírném ohni z každé strany 4–5 minut dozlatova. Okapejte na papírové utěrce.
- Podávejte s bramborovou kaší.
Tip k vaření
Kapustu vymačkejte opravdu důkladně, třeba v utěrce. Mokré těsto se na pánvi rozpadá a nasaje olej.