Pórkový krém s batáty
Pórkový krém s batáty — hotovo za 40 min, 4 porce, 26 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g batáty
- 2 ks pórek
- 200 ml smetana ke šlehání
- 40 g máslo
- 1 l zeleninový vývar
- 1 špetka muškátový květ
- 1 špetka pepř bílý
- 1 lžička sůl
Recepty podle suroviny: batáty
Postup
- Pórek důkladně očistěte a nakrájejte na tenká kolečka. Batáty oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
- V hrnci rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět pórek (nenechte ho zhnědnout, aby polévka nezhořkla).
- Přidejte nakrájené batáty, krátce společně orestujte a zalijte horkým zeleninovým vývarem.
- Vařte pod pokličkou na mírném ohni přibližně 15 až 20 minut, dokud batáty úplně nezměknou.
- Polévku odstavte a rozmixujte ponorným mixérem do hladkého krému.
- Vraťte na sporák, vlijte smetanu a nechte krátce projít varem.
- Dochuťte solí, bílým pepřem a špetkou muškátového květu. Podávejte horké.