Rajská polévka s rýží
Rajská polévka s rýží — hotovo za 45 min, 4 porce, 11 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 750 ml rajčatové pyré
- 600 ml zeleninový vývar
- 150 g rýže
- 1 ks cibule
- 2 lžíce cukr krupice
- 2 lžíce řepkový olej
- 3 ks hřebíček
- 1 špetka sůl
- 0,5 lžička skořice mletá
- 1 lžíce citronová šťáva
Postup
- Ve větším hrnci rozpalte olej a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
- Přidejte cukr a nechte ho lehce zkaramelizovat dozlatova.
- Vmíchejte skořici a hřebíček, krátce nechte rozvonět a zalijte rajčatovým pyré a teplým vývarem.
- Do polévky přisypte propláchnutou rýži.
- Za občasného míchání vařte na mírném ohni přibližně 15–20 minut, dokud rýže nezměkne a polévka díky uvolněnému škrobu přirozeně nezhoustne.
- Vyjměte hřebíčky, dochuťte solí a citronovou šťávou pro vyvážení sladkokyselé chuti. Podávejte horké.
Tip k vaření
Pravidelným mícháním zajistíte, že se rýže nepřichytí ke dnu a rovnoměrně uvolní škrob pro zahuštění.