Batátové šišky se strouhankou
Batátové šišky se strouhankou — hotovo za 50 min, 4 porce, 16 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g Batáty
- 60 g Máslo
- 200 g Hrubá mouka
- 80 g Strouhanka
- 200 g Kysaná smetana
- 60 g Moučkový cukr
- 1 špetka Sůl
- 1 ks Vejce
Recepty podle suroviny: Batáty, Vejce
Postup
- Batáty oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v mírně osolené vodě doměkka (cca 15 minut).
- Slijte vodu a batáty nechte krátce odpařit, poté je rozmačkejte na jemnou kaši a nechte vychladnout.
- K vychladlým batátům přidejte vejce, sůl a postupně přisypávejte hrubou mouku. Vypracujte vláčné, nelepivé těsto.
- Z těsta tvarujte na pomoučeném vále válečky a krájejte je na menší kousky, ze kterých dlaněmi vyválejte šišky.
- Šišky vkládejte do vroucí vody. Jakmile vyplavou na hladinu, vařte je ještě 1 až 2 minuty a poté vyjměte děrovanou lžící.
- Na pánvi rozehřejte část másla, vsypte strouhanku a za stálého míchání ji opražte dozlatova. Poté ji promíchejte s moučkovým cukrem.
- Šišky rozdělte na talíře, posypejte opraženou strouhankou s cukrem, přelijte zbytkem rozpuštěného másla a doplňte kysanou smetanou.