Tvarohové pirohy s povidly
Tvarohové pirohy s povidly — hotovo za 55 min, 4 porce, 24 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g tvaroh měkký
- 200 g zakysaná smetana
- 80 g máslo
- 200 g švestková povidla
- 1 ks vejce
- 350 g pšeničná mouka polohrubá
- 100 g strouhanka
- 50 g cukr moučka
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- V míse smíchejte měkký tvaroh, vejce, špetku soli a postupně zapracujte polohrubou mouku jen do vláčného, nelepivého těsta, které se dá vyválet. Když se drobí, mouku už nepřidávejte, případně přilijte trochu vody.
- Těsto vyválejte na pomoučněném vále na plát silný asi 3 mm.
- Pomocí sklenice nebo tvořítka vykrajujte kolečka o průměru cca 8 cm.
- Do středu každého kolečka dejte díl povidel, kolečko přehněte na polovinu a okraje pevně přitlačte vidličkou, aby náplň nevytekla.
- Pirohy vkládejte do vroucí osolené vody a vařte 5-7 minut; po vyplavání je nechte ještě 2–3 minuty. Hotové jsou, když je okraj měkký.
- Mezitím na pánvi rozpusťte polovinu másla a opražte na něm strouhanku dozlatova. Druhou polovinu másla rozpusťte zvlášť.
- Hotové pirohy sceďte, polijte rozpuštěným máslem, posypte opraženou strouhankou, moučkovým cukrem a podávejte s kopečkem zakysané smetany.
Tip k vaření
Okraje těsta k sobě tiskněte opravdu důkladně, aby povidla během varu neunikla do vody.