Batátové šišky s mákem
Batátové šišky s mákem — hotovo za 50 min, 4 porce, 17 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g Batáty
- 50 g Máslo
- 200 g Hrubá mouka
- 80 g Mák
- 200 g Kysaná smetana
- 60 g Moučkový cukr
- 1 špetka Sůl
- 1 ks Vejce
Postup
- Batáty oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte v mírně osolené vodě doměkka (cca 15 minut).
- Slijte vodu a batáty nechte krátce odpařit, poté je rozmačkejte na jemnou kaši a nechte vychladnout.
- K vychladlým batátům přidejte vejce, špetku soli a postupně přisypávejte hrubou mouku. Vypracujte vláčné, nelepivé těsto (množství mouky se může lišit podle vlhkosti batátů).
- Z těsta tvarujte na pomoučeném vále válečky a krájejte je na menší kousky, ze kterých dlaněmi vyválejte šišky.
- Šišky vkládejte do vroucí vody. Jakmile vyplavou na hladinu, vařte je ještě 1-2 minuty a poté vyjměte děrovanou lžící.
- Na talíři šišky bohatě posypejte mletým mákem smíchaným s moučkovým cukrem.
- Přelijte rozpuštěným máslem a ozdobte kopečkem vychlazené kysané smetany.