Rýžový nákyp s jablky a meruňkovým džemem
Rýžový nákyp s jablky a meruňkovým džemem — hotovo za 90 min, 4 porce, 21 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 500 g jablka
- 750 ml mléko plnotučné
- 50 g máslo
- 250 g rýže kulatozrnná
- 3 lžíce meruňkový džem
- 3 ks vejce
- 100 g cukr krupice
- 1 lžička citronová kůra
- 1 lžička skořice mletá
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: jablka, vejce
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit do mléka se špetkou soli. Vařte na mírném ohni za občasného míchání do měkka, až vznikne hustá kaše. Nechte mírně zchladnout.
- Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. Pokud jsou příliš šťavnatá, lehce je vymačkejte.
- Oddělte žloutky od bílků. Zapékací mísu (asi 20 × 30 cm) vymažte pětinou másla. Zbylé změklé máslo utřete s polovinou cukru a žloutky do pěny. Tuto směs vmíchejte do vlažné rýžové kaše společně s citronovou kůrou.
- Na dno připravené mísy rozprostřete polovinu rýžové směsi.
- Na rýži naneste vrstvu nastrouhaných jablek, posypte skořicí a pokapejte meruňkovým džemem pro letní svěžest.
- Zakryjte druhou polovinou rýže a uhlaďte.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 30 minut.
- Mezitím vyšlehejte z bílků a zbylého cukru tuhý sníh.
- Sníh natřete na nákyp a pečte dalších 10–15 minut, dokud špičky sněhu nezezlátnou. Podávejte teplé nebo vlahé.
Tip k vaření
Z bílků a zbylého cukru vyšlehejte tuhý sníh a naneste jej na nákyp až na posledních 15 minut pečení.