Tofu s chřestem a rýží
Tofu s chřestem a rýží — hotovo za 30 min, 4 porce, 58 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 250 g zelený chřest
- 150 g cukrový hrášek
- 20 g zázvor
- 2 ks jarní cibulka
- 300 g jasmínová rýže
- 4 lžíce sójová omáčka
- 2 lžíce sezamový olej
- 400 g tofu
- 2 stroužky česnek
- 2 lžíce řepkový olej
- 1 lžička sezamová semínka
Recepty podle suroviny: zelený chřest, tofu
Postup
- Rýži propláchněte a dejte vařit dle návodu na obalu.
- Tofu osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostky o velikosti 2 cm.
- Zelenému chřestu odlomte dřevnaté konce a nakrájejte ho na šikmé kousky dlouhé asi 3 cm. Lusky cukrového hrášku ponechte v celku nebo překrojte napůl.
- Zázvor a česnek nasekejte nadrobno.
- V pánvi nebo woku rozpalte řepkový olej. Přidejte tofu a restujte dozlatova ze všech stran (asi 4 minuty).
- Přidejte chřest a cukrový hrášek, restujte další 3 minuty na vysokém plameni, dokud zelenina nezkřehne, ale zůstane zářivě zelená.
- Přisypte česnek a zázvor, smažte jen 30 sekund, aby se rozvoněly.
- Přilijte sójovou omáčku a sezamový olej a promíchejte, aby se všechny suroviny obalily.
- Podávejte ihned s uvařenou rýží, posypané nakrájenou jarní cibulkou a sezamem.
Tip k vaření
Důkladným osušením tofu před smažením zajistíte, že se na jeho povrchu vytvoří křupavá zlatavá kůrka.