Dýně hokkaido za 15 Kč za kilo: polévka, pečená dýně a dvě jídla s pyré

Kde je dýně v akci

Hokkaido je tento týden v akci ve čtyřech řetězcích, Lidl má navíc máslovou dýni:

Kaufland má ceny podle prodejny. Penny a Albert původní cenu v letáku neuvádějí. Středně velké hokkaido váží kolem kila až kila a půl — na polévku pro čtyři stačí 800 gramů, na pečenou dýni jako hlavní jídlo jeden celý kus.

Čtyři jídla z jedné suroviny

Dýňová polévka se smetanou vyjde z akčních surovin na 15 Kč za porci — v akci je tento týden i smetana ke šlehání. Kdo smetanu nechce, uvaří dýňový krém s kokosovým mlékem za 13 Kč za porci.

Pečená dýně s čočkovým salátem je hlavní jídlo bez masa: měsíčky dýně z trouby, čočka a jogurtový dresink. Z akce 17 Kč za porci — v akci je i čočka a jogurt.

Dýňové pyré nahradí bramborovou kaši a hodí se k masu i rybě. Zapečená krůtí prsa s dýňovým pyré vyjdou z akce na 46 Kč za porci, pečený losos se zeleninou a dýňovým pyré na 55 Kč — tento týden je v akci i losos.

Další recepty jsou na stránce dýně hokkaido recepty, od kari s cizrnou po rizoto z krup.

Hokkaido se neloupe

Hlavní výhoda hokkaida proti jiným dýním: slupka při pečení i vaření změkne, takže se nemusí krájet dolů. Stačí dýni umýt, rozpůlit a lžící vybrat semínka. Máslová dýně má slupku tužší a loupe se škrabkou.

Slupka se navíc vyplatí. Studie z roku 2012 naměřila ve slupce hokkaida zhruba pětkrát víc karotenoidů než v dužině — 1 048 miligramů na kilo proti 218. Karotenoidy dávají dýni oranžovou barvu a z části z nich si tělo vyrábí vitamín A.

Semínka se nemusí vyhazovat. Opláchnout, osušit, osolit a opražit na suché pánvi nebo v troubě, dokud nezačnou praskat. Hodí se na polévku i do salátu.

Jak dýni skladovat

Celá dýně do lednice nepatří. V bytě vydrží několik týdnů na suchém a co nejchladnějším místě — ve spíži, v komoře nebo na chodbě, hlavně ne u topení. Do jara vydrží jen ve sklepě nebo jiném nevytápěném prostoru, kde teplota neklesne pod 10 °C a dýně nezmrzne. Stopka má zůstat celá — poraněným místem dýně začne hnít.

Načatou dýni stačí zabalit a dát do lednice, kde vydrží pár dní. Co se nespotřebuje, jde nakrájet na kostky a zamrazit syrové. Do polévky nebo pyré se pak hází rovnou z mrazáku.