Zapečená krůtí prsa s dýňovým pyré
Zapečená krůtí prsa s dýňovým pyré — hotovo za 55 min, 4 porce, 70 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krůtí prsa
- 100 g sušená šunka
- 500 g dýně hokkaido
- 8 ks šalvěj
- 120 g ementál
- 30 g máslo
- 2 lžíce olivový olej
- 1 špetka pepř
- 1 špetka sůl
Recepty podle suroviny: krůtí prsa, dýně hokkaido
Postup
- Dýni Hokkaido omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na kostky (nemusíte loupat). Dejte ji vařit do osolené vody doměkka (cca 15 minut).
- Krůtí prsa nakrájejte na silnější plátky podle počtu porcí, zlehka je naklepejte, osolte a opepřete.
- Na pánvi s trochou oleje maso zprudka zatáhněte z obou stran (cca 2 minuty z každé strany).
- Na každý plátek masa položte plátek sušené šunky, lístky šalvěje a zasypejte nastrouhaným ementálem.
- Maso přendejte do pekáčku a dejte zapéct do trouby vyhřáté na 200 °C na 10–12 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
- Uvařenou dýni sceďte, přidejte k ní máslo a rozmixujte tyčovým mixérem na hladké pyré. Dle chuti dosolte.
- Na talíř dejte dýňové pyré a na něj položte zapečené krůtí prso. Podávejte ihned.
Tip k vaření
Prudké zatažení masa na pánvi zajistí, že uvnitř zůstane šťavnaté i po následném zapékání v troubě.