Skořicoví šneci s polevou
Skořicoví šneci s polevou — hotovo za 135 min, 12 porcí, 5 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 130 g máslo
- 500 g hladká mouka
- 2 lžíce skořice
- 270 ml mléko
- 100 g moučkový cukr
- 100 g třtinový cukr
- 60 g cukr krupice
- 20 g droždí
- 1 špetka sůl
- 1 ks vejce
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Do vlažného mléka (trochu si ho nechte na polevu) rozdrobte droždí, přidejte špetku cukru a nechte 10 minut vzejít kvásek.
- V míse smíchejte mouku, zbylý cukr krupici a sůl. Přidejte kvásek, vejce a dvě třetiny másla, rozpuštěného a vypracujte hladké těsto. Přikryjte ho a nechte hodinu kynout na teplém místě.
- Zbylé máslo nechte změknout a utřete ho s třtinovým cukrem a skořicí na mazlavou náplň.
- Vykynuté těsto rozválejte na pomoučené desce na obdélník 40x30 cm. Rovnoměrně ho potřete náplní a od delší strany pevně zaviňte do válce.
- Válec nakrájejte ostrým nožem na 12 dílů a klaďte je řeznou plochou nahoru do formy vyložené pečicím papírem, s malými mezerami. Nechte ještě 20 minut kynout.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C 22–25 minut dozlatova.
- Moučkový cukr rozmíchejte se zbylým mlékem na hustou polevu a pokapejte jí ještě teplé šneky.
Tip k vaření
Šneky stočte těsně a krájejte nití nebo hodně ostrým nožem: tupý nůž válec zmáčkne a náplň vyteče.