Krevety na černém pivu s bagetou
Krevety na černém pivu s bagetou — hotovo za 25 min, 4 porce, 63 Kč. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g krevety
- 6 ks česnek
- 2 ks chilli papričky
- 2 ks bílá bageta
- 150 ml černé pivo
- 80 g máslo
- 2 lžíce olivový olej
- 1 bal. petrželka
- 1 špetka sůl
Postup
- Krevety nechte povolit, omyjte je a osušte papírovou utěrkou. Česnek nakrájejte na tenké plátky, chilli papričky zbavte semínek a nasekejte nadrobno.
- Bagety nakrájejte na šikmé plátky, potřete trochou oleje a dejte do trouby vyhřáté na 200 °C na 5 minut dozlatova.
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej a polovinu másla. Jakmile začne máslo pěnit, přidejte česnek a chilli. Restujte asi 1 minutu, dokud se česnek nerozvoní (nesmí zhnědnout).
- Přidejte krevety a restujte z každé strany cca 2 minuty.
- Přilijte černé pivo, nechte ho krátce (asi 2 minuty) odpařit a zredukovat na hustší šťávu.
- Pánev sundejte z ohně, vmíchejte zbylé studené máslo pro zjemnění omáčky a zasypte čerstvou nasekanou petrželkou.
- Ihned podávejte v hlubokém talíři spolu s křupavou bagetou, která slouží k nasátí silné pivní omáčky.
Tip k vaření
Všlehání studeného másla až po odstavení z ohně zajistí omáčce krémovou konzistenci a lesk.