Houbová smaženice z lesních hub
Houbová smaženice z lesních hub — hotovo za 35 min, 4 porce, 119 Kč za porci. Suroviny, postup krok za krokem a kolik jídlo vyjde.
Suroviny
- 600 g hřib
- 6 ks vejce
- 1 ks cibule
- 40 g máslo
- 400 g chléb
- 10 g petrželka
- 1 lžička kmín
- 1 lžička sůl
- 1 špetka černý pepř
Recepty podle suroviny: vejce
Postup
- Hřiby očistěte vlhkým kuchyňským papírem (nemyjte je, nasákly by vodu) a nakrájejte na plátky.
- Na velké pánvi rozpusťte máslo a orestujte na něm nadrobno nakrájenou cibuli dosklovata.
- Přidejte hřiby a kmín a na středním ohni je duste 10–12 minut, dokud se neodpaří šťáva, kterou pustí.
- Vejce rozšlehejte se solí a pepřem, vlijte je k hřibům a za stálého míchání nechte zatáhnout, aby zůstala vláčná.
- Smaženici posypte nasekanou petrželkou a podávejte hned s chlebem.
Tip k vaření
Houby solte až s vejci: sůl z nich na začátku vytáhne vodu a místo opečení by se vařily.